判断题 从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同。

判断题 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸。

判断题 果醋发酵阶段酵母菌仍具有较强的产生酒精的能力。