单项选择题
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
A.称量法 B.微量凯氏定氮法 C.灰化法 D.系数计算法 E.求倒法
单项选择题 绿叶蔬菜中富含（）
单项选择题 谷类食品中含量最多的矿物质是（）
单项选择题 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
