单项选择题 在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒是（）。

单项选择题 刀工切割原料时的正确站姿，腹部与菜墩的间距约为（）。

单项选择题 用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。