判断题 白葡萄酒含维生素C等多种维生素，通常添加微量的SO2目的是防止营养成分被氧化。

判断题 油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，长时间放置的油脂会因水解而变质。

判断题 氮氧化物的大量排放，会导致光化学烟雾、酸雨和温室效应等环境问题。