单项选择题 冷凝器一般采用列管式冷凝器,多以铝或不锈钢制作,冷却面积为()左右。
单项选择题 发酵温度变化是检查酒醅()是否正常的最简便的方法。
单项选择题 装甑过程中的操作要领是(),同时作到“轻.松.匀.薄.准.平”。
单项选择题 衡水老白干酒老五甑装甑操作时,一人或两人同时用()装甑。
单项选择题 装甑对酒醅要求“()”,蒸汽要求“两小一大”。
单项选择题 水的暂时硬度主要是指用()可除去的重碳酸盐硬度。
单项选择题 薯干的淀粉纯度高,淀粉出酒率()于其他原料。
单项选择题 大曲中的细菌主要来源于()。
单项选择题 大曲发酵的温度前缓主要是因为()。
单项选择题 大曲中细菌、霉菌和酵母菌的主要作用是()。
单项选择题 大曲中的霉菌、细菌、酵母菌分别来源于()。
单项选择题 发现生产场地有青霉时,应()。
单项选择题 酱香型白酒基酒储存期在()年以上。
单项选择题 酵母菌生长繁殖的条件是()。
单项选择题 取酒气压一般控制在()Mpa 。
单项选择题 窖泥所使用的水必须经过()。
单项选择题 稻壳使用按照()的原则。
单项选择题 半成品酒贮存的主要作用是()。
单项选择题 窖池内二氧化碳主要由()产生。
单项选择题 窖泥封窖厚度在()cm。