判断题 竞争性抑制剂对酶催化反应的νmax没有影响，而Km提高。

判断题 花色苷与类黄酮都可与糖形成糖苷，类黄酮的3位是取代最频繁的位置。

判断题 在pH相同时，无机酸的酸味一般大于有机酸。