单项选择题
缩合鞣质为（）
A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物 B.复杂的多元酚类化合物 C.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质 D.可水解鞣质和缩合鞣质 E.黄烷醇的复合物
单项选择题 鞣质容易被氧化，是因为其（）
单项选择题 可用明胶沉淀法提纯鞣质，是因为其（）
单项选择题 在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是（）
单项选择题 与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是（）
单项选择题 不能沉淀鞣质的是（）
