单项选择题
高温对微生物的致死是因为()。
A.高温使菌体蛋白变性 B.高温使核酸变性 C.高温破坏细胞膜的透性 D.以上都是
填空题 分子氧的存在对专性厌氧菌(),由于它们缺少(),不能把电子传给(),因此专性厌氧菌生长所需要的能量靠()产生。
填空题 EMP途径,HMP途径,ED途径三者相比,产能最多的途径是(),产还原力最多的途径(),产小分子碳架最多的途径是()。
填空题 在发酵过程中,可供微生物发酵的基质通常是()物质,在发酵过程中有机物既是(),又是氧化还原反应中的()。