问答题
论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基酸的影响？
生理功能：1、构成机体和生命的重要物质基础2、建造新组织和修补更新组织3、供能......
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问答题 什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？
问答题 食品营养强化的基本要求？
问答题 锌的生理功能和主要食物来源？
