判断题 管理者的能力越强，管理的幅度就可以大些，可减少管理层次，降低管理难度。

多项选择题 员工手册一般包括以下内容：序言、饭店介绍、组织管理、劳动人事规章（）等八项内容。

多项选择题 饭店的管理制度主要有：（）、安全管理制度、财务管理制度等，这些管理制度是对饭店各个基本方面的规定，是饭店管理赖以依托的基本手段。