单项选择题
猪蹄的加工步骤是（）
A.火燎去毛→刮去焦皮→清水浸泡→洗涤→初步熟处理B.火燎去毛→清水浸泡→刮去焦皮→洗涤→初步熟处理C.火燎去毛→清水浸泡→洗涤→刮去焦皮→初步熟处理D.清水浸泡→火燎去毛→刮去焦皮→洗涤→初步熟处理
单项选择题 下列对于肺是如何进行初加工的描述错误的是（）
单项选择题 将猪头先烧、烫后，再用刮刀刮去残毛，硬壳洗净。以上处理方法用到了（）方法。
单项选择题 刮剥洗涤法多结合（）方法进行。
