多项选择题
在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）
A.鲜蛋类 B.干蛋类 C.冰蛋类 D.蛋制品
多项选择题 大酵面适应下列哪几个品种制作（）
多项选择题 下列品种哪个是圆酥哪个是直酥（）
多项选择题 温水面团适应的品种是（）
