单项选择题
蛋泡糊适用的菜肴范围是()。
A.焦熘类 B.拔丝类 C.松炸类 D.脆熘类
单项选择题 下列芡汁中最稀的芡汁是()。
单项选择题 发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀,再加适量冷水继续将粉糊澥开,然后放入发酵粉拌匀静置约()。
单项选择题 蜜汁中甜味调料最好的是()。