单项选择题 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质构成模式，下列表述正确的是（）。

单项选择题 当豆腐和面筋蛋白质单独进食时，其BV分别是65和67，当两者混合进食时，BV为77，这种现象是由于（）。

单项选择题 维生素中分子量最大、结构最复杂、唯一含有金属是（）。

单项选择题 当膳食中半胱氨酸含量丰富时，人体对（）需要量减少。

单项选择题 2013年中国营养学会制订的居民碳水化物适宜摄入量占总能量的比例是（）。