单项选择题 面团搅拌时加冰或加热水的目的是（）

单项选择题 高筋粉是由（）磨制而成的

单项选择题 （）适用于单件产品的成本核算。

单项选择题 面包烘箱操作时注意：电气部分发生故障，必须由专职电工维修，不准擅自拆卸及摔打零部件，非专业人员不准使用烘箱，并且每次用完后需（）防止漏电。

单项选择题 具有规模的餐厅都订有（），重视师生员工的路线安排，厨房动向设定成单行道方向行进。