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乳制品工艺学

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填空题

乳的脂肪酸组成受饲料、营养、环境等因素的影响而变动,尤其是()。

【参考答案】

饲料

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填空题 每毫升的牛乳中约有()个脂肪球。

填空题 乳脂肪中,有97%-99%的成分是()。

填空题 刚挤出的牛乳含气量较高,其中以CO2为最多,()最少。

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