判断题 滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。

判断题 凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味。

判断题 西湖醋鱼与糖醋里脊都呈甜味酸味，它们的调味是一样的。