问答题
食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯？
1）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油......
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问答题 发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪些措施？
问答题 食物中毒的特点是什么？
判断题 贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），但可以存放个人生活用品。
