单项选择题 低温培菌期的低温高湿环境特别适宜微生物生长，曲醅入仓后的（）小时是大曲“穿衣”的关键时刻。

单项选择题 低温培菌期主要以培养霉菌为主的有益菌，并生成大量的（）。

单项选择题 低温培菌的目的是让（）和酵母菌大量生长繁殖。