单项选择题
采用搁架式冻鱼时,冻结间温度为-20~-25℃,相对湿度90%~95%,用风机吹风,每盘鱼重20~40Kg,一般经过10~12h使鱼体入库温度由3~4℃降为()。
A、-15℃ B、-20℃ C、-25℃ D、-28℃
单项选择题 用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属于()。
单项选择题 用于冷藏品称重使用的台秤、案秤、电子秤应到单位所在的()备案,每年必须由区计量检定所进行强检并获得合格证书。
单项选择题 凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品,其()温度应低于-15℃。