单项选择题 猪肉的正肋部位包括：外脊、（）、硬五花、软五花。

单项选择题 （）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

单项选择题 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。