单项选择题 咖啡拉花时选点注入，咖啡杯倾斜角（）度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂，进行融合。

单项选择题 咖啡上有一层厚厚的（），能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。

单项选择题 咖啡拉花的成形原理是奶沫因（）浮在咖啡油脂表面。