单项选择题
用碳酸氢钠致嫩菜肴原料时,应添加适量的(),以缓解其碱味。
A.油 B.糖 C.盐 D.醋
单项选择题 道德是人类社会生活中依据社会舆论、()和内心信念,以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
单项选择题 制定食品安全标准,以()公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。
单项选择题 烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是()。