单项选择题
糕点制作完成后，为何需要进行“冷却”处理，而不是立即食用？（）
A.使糕点更加酥脆B.防止烫伤C.便于切割和包装D.以上都是
单项选择题 在制作需要蒸煮的糕点（如粽子）时，为何需要将糯米提前浸泡数小时？（）
单项选择题 糕点制作中，“醒发”面团的时间长短主要受哪些因素影响？（）
单项选择题 下列哪种方法常用于中式糕点制作中的“印模”技术，以形成特定形状的糕点？（）
