单项选择题 用“酵面蒸制法”检查进碱情况，当其达到正常时，观察面团会发现（）。

单项选择题 由于配料、制作方法不同，单酥面团又可分浆皮类面团和（）

单项选择题 下列属于油酥面团的是（）。