判断题 氨基酸可分为中性、酸性和碱性氨基酸，它们的水溶液分别显中性、酸性、碱性。

判断题 组成蛋白质的氨基酸人体都能自身合成。

判断题 在蔗糖溶液中加入几滴浓硫酸，加热后加碱中和，然后加入斐林试剂有砖红色沉淀生成，因此蔗糖也具有还原性。