问答题
如何提高豆奶的稳定性？
（1）使固形物微粒化，缩小两相比重差；（2）加入增稠剂以增大外相黏度；（3）加入乳化剂；（4）选择合适的操作温度。
问答题 均质是生产优质植物蛋白饮料不可缺少的工序，其作用有哪些？
多项选择题 解决茶饮料混浊沉淀的方法有（）
多项选择题 豆奶生产中，常用的灭酶方法有（）
