单项选择题
根据切配的主料、辅料和调味品制成食品的生产场所被称为()。
A、加工间 B、切配间 C、烹调间 D、冷荤间
单项选择题 厨房设备的布局要以便于人们的行动、便于()的搬动为原则。
单项选择题 在设施布局时,要注意尽量采用自然光照,如果()光照不足,要安排好充足合理的灯光光照。
单项选择题 厨房设施布局总的要求是布局要(),要满足工艺的需要。