单项选择题
乳粉冲调后色泽较黄的主要原因是（）
A.乳粉颗粒较小B.乳粉颗粒较大C.乳粉蛋白质含量高D.乳粉乳糖含量高
单项选择题 如果乳粉含水量过多、贮藏温度过高会导致乳粉呈色泽（）
单项选择题 当原料乳酸度过高而加入碱中和后，所制的的乳粉呈（）
单项选择题 发酵乳添加变性淀粉的主要目的是（）
