多项选择题
极大部分冷菜在制作过程中不需要()。
A.焯水 B.上浆 C.挂糊 D.勾芡 E.调味
多项选择题 冷菜具有()的特点。
多项选择题 “又脯醢者,是饮酒佳肴”中醢今指()。
多项选择题 冷拼按装盘的形式来划分,可分为()。