单项选择题 饭店的物资品种繁多，按物资的价值大小分：有（）和物料用品。

单项选择题 饭店物质管理的任务主要包括制定经济合理的物资消耗定额、编制物资采购计划、加强物资（）、库房管理等。

单项选择题 饭店物资管理的特点有物资的丰富性、物资需求的（）、物资管理技巧的多样性、物资管理的时效性。