单项选择题 用30～80%糖加工果品能长期保存，是因微生物处于（）环境中，引起质壁分离而死亡。

单项选择题 干热灭菌的温度和时间要求为（℃，h）（）

单项选择题 酵母菌适宜生长的pH范围为（）