判断题
卤制法以区域划分,有东卤水和西卤水之分。
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判断题 熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。
判断题 猪前肘质量比后肘质量好。
判断题 一般清汤的特色是汤清不浑,味鲜醇。