问答题
简述跑窖法工艺的特点。
跑窖法工艺的特点：一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟置于堆糟坝，而是逐甑取出分层蒸馏。
问答题 简述原窖法工艺的特点。
问答题 二氧化硫何时添加？
问答题 简述葡萄醪发酵侵渍发酵。
