单项选择题
蛋黄的乳化性能,可提高成品的抗老化能力,()。
A.减少松散性 B.缩短保存期 C.延长保存期 D.延缓硬化程度
单项选择题 乳制品可以增加成品的奶香味,使其风味()。
单项选择题 牛乳能提高成品抗()的能力,延长成品的保存期。
单项选择题 牛乳能改善主坯(),提高产品的外观质量。