单项选择题
牛乳能提高成品抗()的能力,延长成品的保存期。
A.老化 B.硬化 C.膨化 D.软化
单项选择题 牛乳能改善主坯(),提高产品的外观质量。
单项选择题 乳粉有()和脱脂乳粉。
单项选择题 中式面点工艺中常用的有()、炼乳和乳粉。