单项选择题
中式面点工艺中常用的有()、炼乳和乳粉。
A.淡奶 B.半乳 C.全脂奶 D.三花淡奶
单项选择题 炼乳是牛乳经消毒、()、均质而成的。
单项选择题 油脂可以降低(),便于工艺操作。
单项选择题 油脂在面点中的作用,有(),提高成品的营养价值。