单项选择题 餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。

单项选择题 由询问法、观察法和实验法构成的调查方法是（）。

单项选择题 餐饮企业信息采集的前提是（）。