问答题
简述华北型猪的特点。
华北型猪的体躯长而粗，背部平直，鬃毛较长，四肢粗壮较高，嘴长耳大，体表的毛较多。这种类型猪一般肥膘不厚，板油较多，瘦肉量......
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问答题 油锅的温度可分几种？分别加以说明。
问答题 油炸制品制作的基本原理是什么？
问答题 熏制的作用是什么？
