问答题
油炸制品制作的基本原理是什么？
油炸制品原料的烹制主要是依赖于油脂传导热量，原料加热至85P 以上，其间的细菌便被大量杀灭，肉呈灰白色，使其成熟，有些质......
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问答题 熏制的作用是什么？
问答题 我国著名的火腿有哪几种？
问答题 猪内脏的质量规格标准是什么？
