多项选择题
在下列各项中，添加在面包面团的调制过程中时，会使面团吸水率增加的是（）。
A.碘酸钾B.乳粉C.蔗糖D.油脂
多项选择题 烘焙对面包品质的作用是（）。
多项选择题 在以下选项中，较易结晶的是（）。
多项选择题 在以下选项中，较难结晶的是（）。
