单项选择题
食品冷却时,在食品中热量传递的方向由食品的()。
A、表面至中心 B、中心至表面 C、表面至表面 D、等温面至等温面
单项选择题 使用台秤时,首先调整零位,然后用()砝码检测台秤的准确性。
单项选择题 防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的()。
单项选择题 冷藏间的英文表示为()。