名词解释
浸出糖化法
指麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用,用不断加热或冷却调解醪的温度,使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。
问答题 麦芽粉碎方法。
问答题 麦芽粉碎各部分对浸出率的影响。
问答题 麦芽的干法粉碎。