单项选择题
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）
A.可使蛋白质稳定性增加 B.可使蛋白质表面的净电荷不变 C.可使蛋白质表面的净电荷增加 D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E.对蛋白质表面水化膜无影响
单项选择题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
单项选择题 经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是（）
单项选择题 蛋白质分子中的肽键（）
