多项选择题 与酿酒有关的霉菌包括（）

单项选择题 （）主要分布在含糖量较高的偏酸环境中，如蜜饯，花蜜，水果表面。

单项选择题 （）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

单项选择题 粮谷原料以糯者为好，要求籽粒饱满，有较高的千粒重，原料水分在（）以下。

单项选择题 用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是（）白酒形成典型香的关键。