多项选择题
下列蛋白质中，（）是硬性非全价蛋白质。
A.肌凝蛋白B.胶原蛋白C.弹性蛋白D.肌球蛋白
多项选择题 畜禽体内的（）属于结缔组织。
单项选择题 从食品加工的角度看，动物体可利用的（）是肉食原料中最重要的组成部分，因为最有价值的蛋白质就在其中。
单项选择题 肉的各种组织中，含量最少的是（）
