名词解释
加压杀菌
加压杀菌是在完全密封的加压杀菌器中进行，靠加压升温来进行杀菌，杀菌温度在100℃以上。
判断题 食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）
填空题 甘油源于（）。
判断题 巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）
