单项选择题
下列属于烹调操作区域检查的内容是()。
A.各种加工设备是否已清洁、保养 B.电灯光照是否全面、亮度是否合适、高度是否合理 C.员工是否遵守安全操作程序 D.下水道上的盖板是否齐全
单项选择题 有些动植物有天然的有毒成分,如误食或加工不当会引起中毒,以下预防方法中,错误的是()。
单项选择题 下班前,负责其他关闭能源阀门及开关,负责检查火种是否已经全部熄灭的是()。
单项选择题 员工考核有很多内容,员工的工作效率及效果,包括员工完成工作的数量、质量、效率及为企业所作的贡献属于考核内容的()。