判断题 葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。

判断题 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。

判断题 虾片的涨发和熟制是两个步骤。