判断题 八公山豆腐，出自明太祖朱元璋的家乡安徽凤阳县，至今已有六百余年历史。

判断题 玛瑙白玉，是和永乐皇帝有关的一道徽菜。

判断题 皖南风味的菜肴，擅长烧、炖，讲究火功，并以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。